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【科普知識】牛奶漲袋是怎么回事?
作者:青海雪峰牦牛乳業有限責任公司   發布日期:2018-04-17   瀏覽

近期收到一個消費者朋友的來電咨詢,說買了袋酸奶,第二天準備喝的時候發現袋子漲得像個氣球,問我這事怎么回事?這樣的奶還能喝嗎?這一聽就是明顯的漲袋現象,隨后我詢問了朋友,買回家后把奶放著什么地方了,他說,因為準備第二天當早餐來用,放到餐桌上了。我直接告訴他,酸奶屬于低溫冷藏產品,需要放到冰箱冷藏柜中,如果沒有冷藏,常溫下會使酸奶內部細菌迅速繁殖,從而引起漲袋,如果發現牛奶漲袋后就不要再喝了,漲袋的牛奶細菌超標會引起腹瀉等疾病。

很多消費者可能都遇到過牛奶漲袋的情況,有些人甚至認為這是牛奶本身的質量問題,現在向廣大消費者普及一下牛奶漲袋的常識。

牛奶漲袋原因:
一、牛奶包裝內的細菌繁殖往往會產生氣體。
二、牛奶包裝的密封性與包裝袋的通透性。食品在裝袋后,最后一道工序要對包裝袋進行熱壓封合,而這一道工序的質量高低會直接影響包裝袋的密封性能。如果最后封邊不嚴,會導致包裝袋漏氣,空氣將會從包裝袋漏氣部位滲透進入真空包裝袋。包裝袋的通透性過大這也是導致食品漲袋的另一原因。
三、運輸過程及消費者的儲存溫度,很多產品因為運輸或存儲溫度超過產品規定保存溫度以上,一冷一熱,內部產生冷凝水等導致。 

漲袋是由于里面細菌繁殖產氣造成的,因此漲袋表明牛奶變質了,其他沒有漲袋的牛奶應該是沒問題的。這袋壞的可能是生產銷售中有疏忽的地方或存儲不當造成的,建議把漲袋的那袋拿到銷售的地方換一袋,其他的可以放心飲用。

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